1diente de ajo Sal, pimienta y nuez moscada 750 ml de caldo (puede ser de pastilla) 4 cucharadas rasas de Maizena 2 cucharadas de mantequilla 1 vaso (250 ml) de leche Cómohacer coliflor salteada con jamón. El primer paso será cortar la coliflor en ramilletes no muy pequeños y lavarlos bien con agua. En una olla ponemos el agua a hervir y añadimos la coliflor, la pastilla para caldo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocemos durante 15 minutos o hasta que la coliflor quede tierna. Cuandoempiecen a tomar color ponemos el comino molido y el pimentón. Al momento (para que el pimentón no amargue) añadimos ya la coliflor. Vamos salteando durante 8 ó 10 minutos rompiendo la coliflor con el canto de la espumadera hasta que quede bien frita y doradita. Al final le ponemos unas gotas de vinagre y dejamos que evapore un poquito. Comopreparar paso a paso Risotto de coliflor con champiñones Keto. 1 cabeza de coliflor. CORTA los floretes de coliflor con una mandolina en trozos bien pequeños, con el mandolín, sería lo ideal, sale perfecto en pequeños trocitos. CORTA en lascas los champiñones. RALLA el ajo. Alos 5 minutos añadimos los champiñones y salteamos todo junto durante 10 minutos. Añadimos el arroz de coliflor, un vaso de agua, y salpimentamos. Cocinamos durante 5 minutos más y añadimos el queso rallado. Revolvemos hasta que el queso se derrita y retiramos del fuego. Servimos caliente con un poco de perejil y ajustamos la sal 1Limpiamos de hojas la coliflor y la lavamos bien bajo el chorro de agua fría, después la dejamos escurrir un poco. 2 Colocamos la coliflor en una olla donde quepa entera, añadimos la sal y añadimos el agua suficiente para que la cubra al menos 2 terceras partes, encendemos al fuego a temperatura alta y esperamos a que comience a hervir pequeñade coliflor hervida al vapor y picada en trozos pequeños • aceite de oliva y tomillo (para sofreir la coliflor y el puerro) • quinoa lavada y cocida en agua con un poco de sal • champiñones tajados (opcional) • cebolla puerro picada finamente • manzana verde picadita • arándandanos deshidratados • Para la vinagreta. 15 Ensaladade champiñones Portobello con foie gras. Ingredientes (4 comensales) 200 gramos de champiñones Portobello (aprox.), 12 tomatitos cherry, 4 rodajas finas de foie gras, unas hojas de cilantro fresco, pimienta negra recién molida, vinagre de manzana, aceite de oliva, una pizca de miel, azúcar, gomasio, sal. Elaboración Recetarecomendada para personas diabéticas, hipertensas o con colesterol. Un plato especial para dietas. Calienteel aceite de coco en una sartén. Agrega el ajo y saltealo durante 1 minuto. Agrega los champiñones y cocina 4 minutos. Agrega la mezcla de tofu y crema de coco y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego y hacer puré con una batidora dejando unos cuantos champiñones para decorar. Sirve el filete de coliflor QL59ng4.