Precalientael horno a 150°C. Lava y seca los patos, y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Coloca en una bandeja de horno los patos, y añade por encima unas ramitas de romero y tomillo fresco. Riega los patos con un poco de aceite de oliva. Exprime el jugo de las naranjas y resérvalo. Corta las naranjas en rodajas y colócalas alrededor Enlugar del puré, preparé un timbal de patata. Cuece las patatas en un cazo con agua y sal unos 3 minutos desde que rompa a hervir. Confit de pato, flor de patata y puré de manzana caramelizada. Pon las castañas en un cuenco con la leche ardiente, la mantequilla y una migaja de sal. Tritúralo con la batidora hasta conseguir un puré Lomobajo de ternera de Girona con patatas fritas y pimientos de padrón (500 g) – 32,50 € / (1 Kg) – 65 € Meloso de ternera en su salsa con puré de patatas – 17,95 € Confit de pato con parmentier de boniato y salsa de frutos rojos – 15,95 € Guisadode gallina con arroz estilo Garaioa. Confit de pato con salsa de uvas. Codillo en "fritadica" con puré trufado. Solomillo de cerdo ibérico con salsa roquefort. Carrilleras al vino tinto; Suplementos. Solomillo de ternera de Navarra al Foie 14.00€ Costillicas de cordero con patatas y pimientos 8.00€ Tournedóde solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos; Cordero asado al tomillo; Carré de cordero a la miel de romero; Pollo relleno de carne; Confit de pato con patatas fritas en su grasa y Alcombinar la salsa de frutos rojos con el magret de pato, es importante considerar los acompañamientos para lograr un plato balanceado y sabroso. Una opción popular es servir el magret de pato con una guarnición de puré de patata o patatas asadas, ya que la suavidad de la patata se contrasta con los sabores intensos de la salsa de Colocarlos patos en una fuente para horno y verter la salsa de la sartén por encima. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que los patos estén tiernos. Mientras tanto, en una sartén pequeña, derretir la mantequilla a KarlosArguiñano elabora en Cocina Abierta un exquisito plato: Magret de pato con salsa de naranja y puré de boniato, una receta "gourmet" que hará las delicias de los paladares más exigentes ¡acompañaremos esta sabrosa carne de una riquísima salsa de naranja y un puré de boniato muy apetecible! Ingredientes, elaboración, paso a paso y vídeo de la Añadirlos trozos de foie gras y remover con cuidado hasta que se hayan derretido. Probar la salsa y ajustar de sal al gusto. Incorporar el chorrito de brandy y cocer 2 minutos más. Para emplatar, cortar los magrets de pato en rodajas, servir una mitad de magret por persona, sazonados con flor de sal y pimienta negra recién molida. 1 Descubre la salsa ideal para realzar el sabor del confit de pato. El confit de pato es un plato clásico de la cocina francesa que se caracteriza por su sabor y textura inigualables. Sin embargo, para realzar aún más su sabor, no hay nada mejor que acompañarlo con una deliciosa salsa. tBaB.